{"id":69033,"date":"2026-10-14T17:02:51","date_gmt":"2026-10-14T17:02:51","guid":{"rendered":"https:\/\/laverdadpublica.com\/?p=69033"},"modified":"2026-10-14T21:04:57","modified_gmt":"2026-10-14T21:04:57","slug":"itsc-celebra-el-v-congreso-gastronomico-sabores-de-la-costa-este-con-dos-jornadas-dedicadas-a-la-identidad-culinaria-dominicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laverdadpublica.com\/index.php\/2026\/10\/14\/itsc-celebra-el-v-congreso-gastronomico-sabores-de-la-costa-este-con-dos-jornadas-dedicadas-a-la-identidad-culinaria-dominicana\/","title":{"rendered":"ITSC celebra el V Congreso Gastron\u00f3mico Sabores de la Costa Este, con dos jornadas dedicadas a la identidad culinaria dominicana"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\">La actividad re\u00fane a destacados chefs, especialistas, comunicadores y representantes del sector gastron\u00f3mico para promover la historia, las tradiciones y el potencial del turismo gastron\u00f3mico de la regi\u00f3n Este<\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">San Luis, Santo Domingo Este. El Instituto T\u00e9cnico Superior Comunitario (ITSC), celebra este mi\u00e9rcoles 14 y jueves 15 de octubre, el V Congreso Gastron\u00f3mico Sabores de la Costa Este, un espacio dedicado a promover la identidad culinaria dominicana, rescatar las tradiciones gastron\u00f3micas de la regi\u00f3n y destacar su potencial como atractivo tur\u00edstico y motor de desarrollo econ\u00f3mico y cultural.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El evento, que tiene lugar en el auditorio del ITSC, congrega a profesionales de la gastronom\u00eda, chefs, acad\u00e9micos, comunicadores, representantes institucionales y estudiantes de polit\u00e9cnicos invitados, en una agenda que combina conferencias, demostraciones culinarias, expresiones art\u00edsticas y actividades de intercambio de conocimientos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La apertura oficial incluy\u00f3 las palabras de Yuderka Monci\u00f3n, coordinadora del \u00c1rea de Gastronom\u00eda, creadora y directora de la importante actividad, adem\u00e1s del vicerrector Acad\u00e9mico, doctor Mat\u00edas Reynoso, as\u00ed como una presentaci\u00f3n del Grupo Folcl\u00f3rico del Ministerio de Turismo (MITUR).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entre los invitados especiales figura la vicealcaldesa de San Pedro de Macor\u00eds, Wendy Reyes, junto a representantes de los centros educativos Sim\u00f3n Orozco, Joaqu\u00edn Rossell\u00f3, Juan de los Santos y San Jos\u00e9 de los Frailes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Un recorrido por la historia y los sabores del Este<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La programaci\u00f3n acad\u00e9mica del primer d\u00eda contempla la conferencia \u201cLa cocina costera del Este dominicano: identidad, historia y legado\u201d, a cargo del chef Norberto Eusebio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La jornada tambi\u00e9n incluye una presentaci\u00f3n del Ballet Folcl\u00f3rico de la Alcald\u00eda de San Pedro de Macor\u00eds. Posteriormente, el chef Wandy Lamouth, desarrollar\u00e1 la ponencia \u201cGastronom\u00eda, memorias y herencias cocolas\u201d. El programa incorpora, adem\u00e1s, demostraciones culinarias o cooking shows, dise\u00f1ados para acercar al p\u00fablico a los productos, las t\u00e9cnicas y las preparaciones caracter\u00edsticas del pa\u00eds.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En ese contexto, el chef Jos\u00e9 Reynaldo Cruz Castro, dirigir\u00e1 la demostraci\u00f3n \u201cUna ruta de sabores: turismo gastron\u00f3mico en la Costa Este\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La programaci\u00f3n del primer d\u00eda tambi\u00e9n contempla la participaci\u00f3n del chef Julio de Le\u00f3n, con la presentaci\u00f3n \u201cTapao: el sabor callejero de La Romana\u201d. Asimismo, la periodista y productora de eventos gastron\u00f3micos Luisa Feliz, ofrecer\u00e1 la charla \u201cSabores de la Costa Este: Un viaje por nuestra identidad dominicana\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otro de los espacios destacados es \u201cEl talento que transforma la experiencia: c\u00f3mo convertir talento, preparaci\u00f3n y actitud en una profesi\u00f3n\u201d, a cargo de Elaine Hern\u00e1ndez y Pamely Pi\u00f3n, creadoras de Amplifica Gastro. La jornada incluye, adem\u00e1s, la participaci\u00f3n del chef Enmanuel Valdez, quien presentar\u00e1 \u201cSabores de San Pedro: el arte del dompl\u00edn\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sostenibilidad, innovaci\u00f3n y nuevas tendencias gastron\u00f3micas<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La segunda jornada del V Congreso incluye la participaci\u00f3n del chef Hubert Reyes, quien presentar\u00e1 la ponencia \u201cSabores que no extinguen: educaci\u00f3n para un men\u00fa costero sostenible\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De manera simult\u00e1nea a la agenda formativa, se desarrollar\u00e1 el segundo Concurso de Bebidas a Base de Caf\u00e9 Santo Domingo. Por igual, los chefs Eudys Valdez y Alejandro Soriano protagonizar\u00e1n la master class \u201cArmon\u00eda Caribe\u00f1a de Postres y Dulces Tradicionales\u201d y la chef Carolina Arias, presentar\u00e1 el tema \u201cMarca personal del chef caribe\u00f1o\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En tanto, Otto Flores, Global Head of Ambassadors de Ron Barcel\u00f3, desarrollar\u00e1 la ponencia \u201cEl ron, tendencias y evoluci\u00f3n m\u00e1s all\u00e1 del roble y las tradiciones\u201d y, posteriormente, el chef Elvyn Peguero, ofrecer\u00e1 la conferencia \u201cEl coco en la Cocina Dominicana\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De igual manera, tendr\u00e1 lugar el espacio \u201cAce Internship. Pasant\u00eda Internacional\u201d. Asimismo, el cooking show \u00abTemperatura, Tiempo y Fuego\u00bb, a cargo del chef Sensei Monstron, el concurso gastron\u00f3mico \u00abCocina Creativa: Sabores del Este\u00bb; el 1er Concurso de C\u00f3cteles Creativos by Barcel\u00f3, teniendo como clausura la premiaci\u00f3n de todos los concursos y un espectacular Grupo de Guloyas<\/p>\n<p><strong>Patrocinadores<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El V Congreso Gastron\u00f3mico Sabores de la Costa Este cuanta con el patrocinio del Ministerio de Cultura, la Alcald\u00eda Santo Domingo Este (SDE), Alcald\u00eda de San Pedro de Macor\u00eds, Barcel\u00f3, Ron Dominicano, Instituto del Caf\u00e9 Santo Domingo, A&amp;B Masters, Levap\u00e1n, Baldom, Casa Celestino Genao, Comedor Josy, Jemee Cake, Ayd\u00e9e Catering y Eventos, Ace International, Taquer\u00eda Santa Lupita y Golden Bread.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por igual, Provincia 33, Municipio Gastron\u00f3mico, Boca Chueca T\u00edpico, Hongo del Caribe; Oli, Guaraguan\u00f3, Bepensa Bebidas, Linda, La Locanda Malec\u00f3n, D&#8217; Luis Parrillada, La Fabril, y Mamajuana Spicy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La emprendedora iniciativa pone de relieve el aporte de los egresados del ITSC al desarrollo de la industria gastron\u00f3mica, al tiempo que promueve el encuentro entre el sector acad\u00e9mico y los profesionales que contribuyen a transformar la cocina dominicana en una experiencia de identidad, creatividad y oportunidades econ\u00f3micas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El encuentro se consolida, as\u00ed como una plataforma para compartir conocimientos, fortalecer capacidades y promover una gastronom\u00eda que reconoce sus ra\u00edces, aprovecha responsablemente sus recursos y encuentra nuevas oportunidades de crecimiento en los escenarios nacionales e internacionales.<\/p>\n<p>Fuente: Prensa ITSC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La actividad re\u00fane a destacados chefs, especialistas, comunicadores y representantes del sector gastron\u00f3mico para promover<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":69034,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-69033","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laverdadpublica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69033","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laverdadpublica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laverdadpublica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laverdadpublica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laverdadpublica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69033"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/laverdadpublica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69033\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69035,"href":"https:\/\/laverdadpublica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69033\/revisions\/69035"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laverdadpublica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/69034"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laverdadpublica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laverdadpublica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laverdadpublica.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}